Bluthochdruck: Reduzieren Sie Salz und Fett

Durch zu viel Salz und Fett in der Nahrung kann der Blutdruck erhöht werden. Salz kann Flüssigkeitsansammlungen im Gewebe verursachen. Fett lässt Ablagerungen innerhalb der Arterien zurück. Zu viel Fett führt zu Übergewicht. Sie können aber die Aufnahme von Fett und Salz reduzieren, indem Sie einige der folgenden Tipps ausprobieren:

Beim Einkauf: Achten Sie darauf, dass Sie nur solche Nahrungsmittel kaufen, in denen wenig Salz und Fett enthalten ist. Sie sollten nicht mehr als 6 g Salz pro Tag zu sich nehmen. Salz kann sich auch hinter anderen Namen (Natrium, Sojasauce, Backpulver, Na) verbergen. Kaufen Sie viel frisches Obst und Gemüse, und wählen Sie mageres Fleisch wie Geflügel oder Fisch.

Beim Kochen: Gerichte können auch mit wenig Salz und Fett wohlschmeckend und gesund sein. Versuchen Sie grundsätzlich, die folgenden Regeln einzuhalten:

• Grillen, kochen oder backen Sie Ihre Mahlzeiten mit möglichst wenig Salz (weniger braten; nicht frittieren)
• Benutzen Sie Töpfe oder Pfannen mit Antihaftbeschichtung und vermindern Sie so Ihren Fettverbrauch
• Nutzen Sie andere Gewürze wie frische oder getrocknete Kräuter
• Benutzen Sie für Salatdressing wenig Salz und Öl

• Salat (zu viel Dressing möglichst vermeiden)
• Gekochtes, gegrilltes oder gebackenes Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte (nicht gebraten)
• Belegte Brötchen mit Salat und Tomaten
• Pizza nur mit wenig Käse und nur mit Gemüsebelag wählen
• Nudelgerichte ohne Sahnesoße oder Hackfleisch

Weitere leckere Gerichte finden Sie im Kapitel "Salzarm kochen".