Salzarm kochen und genießen

Salzarme Ernährung kann die medikamentöse Drucksenkung wirkungsvoll unterstützen. In leichteren Fällen kann eine salzarme Kost sogar alleine für eine Blutdrucksenkung ausreichen!

Wussten Sie, dass bereits 6 Gramm Kochsalz als tägliche Zufuhr für den Körper genügen? Dabei nehmen die Deutschen im Durchschnitt das Doppelte, nämlich 10-15 Gramm, zu sich.

Vorsicht vor "verstecktem" Salz! Die Liste der Nahrungsmittel mit hohem Kochsalzgehalt ist lang: Wurstwaren, Brot, Konserven, Fertiggerichte, Soßen, Marinaden, Fleischextrakte... Das darin enthaltene Salz übersteigt häufig schon den normalen Tagesbedarf.

• Vermeiden Sie so weit wie möglich Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an "verstecktem" Salz.
• Verzichten Sie auf das Nachsalzen bei Tisch. Am besten lassen Sie den Salzstreuer gleich im Küchenschrank.
• Verwenden Sie beim Kochen möglichst wenig Salz. Weichen Sie eher auf andere Gewürze, frische Kräuter und geschmacksintensive Garmethoden, z.B. Dampfkochtopf oder Römertopf aus.

Sie werden sehen, dass salzarme Küche nicht nach "Diät" schmecken muss. Sie kann gesund, lecker und praktisch zugleich sein.

Denn darauf haben wir bei der Zusammenstellung der Rezepte besonders geachtet: Die Speisen sind so schmackhaft, dass sie sich für die ganze Familie eignen. Dann muss nicht zweigleisig gekocht werden, und alle tun etwas für ihre Gesundheit.

Zu den Rezepten – Guten Appetit bei den pikant und abwechslungsreich gewürzten Speisen!